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Rebsorte:
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100 % Nascetta
(aus den Weinbergen in der Gemeinde Novello, historisches Ursprungsgebiet dieser Rebe)
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Jahrgang:
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2018
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Farbe:
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strohgelb,
mit goldenen Reflexen
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Duft:
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charakteristisch,
mit Wiesenblumen-, Kräuter- und Honig-Note
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Geschmack:
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mineralisch, geschmackvoll, mit leichter Bitterkeit nach Grapefruit, Salbei und Rosmarin
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Herstellung:
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Mazeration mit den Schalen während 3 Tagen, anschliessend Pressung, Gärung im Stahltank für rund 14 Tage bei kontrollierter Temperatur,
Lagerung im Stahltank für einige Monate auf natürlicher Hefe, Flaschenabfüllung im Frühling nach der Weinlese
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Alkoholgehalt:
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13,5 %
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Trinktemperatur:
Trinkgenuss:
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10 bis 12 ⁰C
2 bis 3
Jahre
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Passt zu Vorspeisen, weissem Fleisch, Fisch und Frischkäse.
