Azienda Agricola Paolo Stra, Novello

Rebsorte:

100 % Nas-cetta (aus den Weinbergen in der Gemeinde Novello, historisches Ursprungsgebiet dieser Rebe)

Jahrgang:

2018

Farbe:

strohgelb, mit goldenen Reflexen

Duft:

charakteristisch, mit Wiesenblumen-, Kräuter-  und Honig-Note

Geschmack:

mineralisch, geschmackvoll, mit leichter Bitterkeit nach Grapefruit, Salbei und Rosmarin

Herstellung:

Mazeration mit  den Schalen während 3 Tagen, anschliessend Pressung, Gärung im Stahltank für rund 14 Tage bei kontrollierter Temperatur,

Lagerung im Stahltank für einige Monate auf natürlicher Hefe, Flaschenabfüllung im Frühling nach der Weinlese

Alkoholgehalt:

13,5 %

Trinktemperatur:

Trinkgenuss:

10 bis 12 ⁰C

2 bis 3 Jahre

Rebsorte:

100 % Nas-cetta (aus den Weinbergen in der Gemeinde Novello, historisches Ursprungsgebiet dieser Rebe)

Jahrgang:

2019

Farbe:

strohgelb, mit weichen goldenen Reflexen

Duft:

Wiesenblumen-, Kräuter-  und Honig-Note

Geschmack:

mineralisch, geschmackvoll, mit leichter Bitterkeit nach Grapefruit, Salbei und Rosmarin

Herstellung:

Kaltmazeration mit  den Schalen während 3 Tagen, anschliessend sanftes Pressen, Gärung des Mostes im Stahltank für rund 14 Tage bei kontrollierter Temperatur, Lagerung im Stahltank für einige Monate auf natürlicher Hefe, Flaschenabfüllung im Frühling nach der Weinlese

Alkoholgehalt:

13 %

Trinktemperatur:

Trinkgenuss:

10 bis 12 ⁰C

2 bis 3 Jahre