Azienda Agricola Paolo Stra, Novello

Rotweine

Dolcetto d’Alba DOC 2016

 

Rebsorte:

100 % Dolcetto

Jahrgang:

2016

Farbe:

intensives Rubinrot

Duft:

frisch und fruchtig

Geschmack:

trocken, mit gefälliger Bitter-Note

Herstellung:

Gärung im Stahltank für rund 7 Tage bei kontrollierten 28 Grad, reift während rund 6 Monaten im Edelstahltank, anschliessend Flaschenabfüllung

 

Alkoholgehalt:

13 %

Trinktemperatur:

Trinkgenuss:

18 C, 1 Stunde vor dem Servieren öffnen

3 Jahre

 

   Passt zu Vorspeisen, Pasta und würzigen Käsesorten.

   Ein typischer Tischwein für alle Tage.

CHF 13.40
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Dolcetto d’Alba DOC 2017

 

Rebsorte:

100 % Dolcetto

Jahrgang:

2017

Farbe:

intensives Rubinrot, mit violetten Reflexen

Duft:

geschmackvoll, mit dem Duft nach

roten Beeren

Geschmack:

trocken, angenehm bitter, mit

Früchte-Note

Herstellung:

Gärung im Edelstahltank für rund 10

Tage bei kontrollierter Temperatur,

reift  im Edelstahltank, anschliessend Flaschenabfüllung

 

Alkoholgehalt:

13,5 %

Trinktemperatur:

Trinkgenuss:

18 C, 1 Stunde vor dem Servieren öffnen

3 Jahre

 

   Passt zu Vorspeisen, Pasta und würzigen Käsesorten.

   Ein typischer Tischwein für alle Tage.

CHF 14.20
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Dolcetto d’Alba DOC 2018

 

Rebsorte:

100 % Dolcetto

Jahrgang:

2018

Farbe:

dunkles Rubinrot, mit violetten Reflexen

Duft:

harmonisch, erinnert an frische Trauben,

die nach ein bis zwei Jahren den Duft nach roten Beeren annehmen

Geschmack:

trocken, mit Früchte-Note

Herstellung:

Gärung im Edelstahltank für rund 10

Tage bei kontrollierter Temperatur,

reift  im Edelstahltank, anschliessend Flaschenabfüllung

 

Alkoholgehalt:

12,5 %

Trinktemperatur:

Trinkgenuss:

18 C, 1 Stunde vor dem Servieren öffnen

3 Jahre

 

   Passt zu Vorspeisen, Pasta und würzigen Käsesorten.

   Ein typischer Tischwein für alle Tage.

CHF 15.40
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Barbera d’Alba DOC 2016

 

Rebsorte:

 

100 % Barbera

Jahrgang:

2016

Farbe:

rubinrot, mit violetten Reflexen

Duft:

harmonisch, mit dem Duft nach reifen Früchten

Geschmack:

sehr strukturiert, mit angenehmer Säure und einem Hauch von Pflaumen und Kirschen

Herstellung:

Gärung im Edelstahltank für rund 10 Tage bei kontrollierter Temperatur, reift 12 Monate im Edelstahltank und circa 12 Monate im französischen Eichenfass, anschliessend Flaschen-

abfüllung und Veredelung in der Flasche

 

Alkoholgehalt:

14,5 %

Trinktemperatur:

Trinkgenuss:

18 C, 1 Stunde vor dem Servieren öffnen

5 bis 8 Jahre

 
 

Passt zu Pasta, Fleisch in Wein gekocht und gereiften Käsesorten.

CHF 17.20
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Barbera d’Alba Superiore DOC 2015

 

Rebsorte:

 

100 % Barbera

Jahrgang:

2015

Farbe:

dunkles Rubinrot, mit intensiven Reflexen

Duft:

geschmackvoll und harmonisch, mit dem

Duft nach Johannisbeeren und Himbeeren

Geschmack:

trocken und vollmundig, mit guter Säure,

mit Kirschen-, Brombeeren- und

Pflaumen-Note

Herstellung:

Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur, reift 24 Monate im französischen Eichenfass, anschliessend Flaschenabfüllung

 

Alkoholgehalt:

15 %

Trinktemperatur:

Trinkgenuss:

18 C

5 bis 8 Jahre

 
 

   Passt zu Pasta, Fleisch und würzigen Käsen.

 

CHF 18.40
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Langhe Nebbiolo DOC 2017

 

Rebsorte:

 

100 % Nebbiolo

Jahrgang:

2017

Farbe:

rubinrot, mit orangefarbigen Reflexen

Duft:

harmonisch, mit dem Duft nach Veilchen und Rosen

Geschmack:

mit weichen Tanninen, lang anhaltend, mit elegantem Nachgeschmack, mit Himbeeren- und Johannisbeeren-Note

Herstellung:

Gärung im Edelstahltank für rund 14 Tage bei kontrollierter Temperatur, Abfüllung in den Stahltank und Verfeinerung für 12 Monate im französischen Eichenfass, anschliessend Flaschenabfüllung und Veredelung in der Flasche

 

Alkoholgehalt:

14,5 %

Trinktemperatur:

Trinkgenuss:

18 C, 1 Stunde vor dem Servieren öffnen

bis 10 Jahre

 
 

   Passt zu rotem Fleisch und gereiften

 

CHF 19.60
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Brajas Langhe Rosso DOC 2014

 

Rebsorte:                       50 % Barbera, 30 % Shiraz und

                                             20 % Nebbiolo

                                            (Brajas – in Erinnerung an den Grossvater)

Jahrgang:                      2014

Farbe:                              intensives Rubin- und Granatrot

Duft:                                 mit reifer Früchte- und Pfeffer-Note

Geschmack:                 im Gaumen verschmelzen die Tannine

                                            mit  der Säure, die den Wein im Abgang

                                            sehr angenehm werden lassen

Herstellung:                Gärung der verschiedenen Trauben

                                            erfolgt getrennt und nach 4 Monaten                                             die Assemblage, reift rund 12 Monate

                                            im französischen 500-Liter-

                                            Eichenfass, anschliessend Flaschen-

                                            abfüllung

Alkoholgehalt:          13 %

Trinktemperatur:   18 bis 20 C,

                                           1 Stunde vor dem Servieren öffnen

Trinkgenuss:             3 bis 4 Jahre

 

Passt zu rotem Fleisch, Braten, Wild und würzigen Käsesorten.

CHF 15.10
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Brajas Langhe Rosso DOC 2016

 

Rebsorte:                      50 % Barbera, 30 % Shiraz und

                                            20 % Nebbiolo

Jahrgang:                      2016

Farbe:                              rubinrot, mit granatroten Reflexen

Duft:                                mit reifer Früchte- und Gewürze-Note

Geschmack:                 weiche Tannine, mit guter Säure,

                                            die den Wein im Abgang sehr angenehm

                                            werden lassen

Herstellung:                Gärung der verschiedenen Trauben

                                            erfolgt getrennt und nach 4 Monaten

                                            die Assemblage, reift rund 12 Monate

                                            im französischen 500-Liter-

                                            Eichenfass,  anschliessend Flaschen-

                                            abfüllung

Alkoholgehalt:          14 %

Trinktemperatur:   18 bis 20 C,

                                           1 Stunde vor dem Servieren öffnen

Trinkgenuss:             3 bis 4 Jahre

 

Passt zu rotem Fleisch, Braten, Wild und würzigen Käsesorten.

Ein besonderer Wein, der aus dem traditionellen Piemont stammt. Brajas war zudem der Spitzname des Grossvaters, der ein sehr origineller Mensch war – ein wenig wie dieser Wein.

CHF 17.20
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Barolo DOCG 2013


Rebsorte:

100 % Nebbiolo

Jahrgang:

2013

Farbe:

granatrot, brillant, mit orangefarbigen

Reflexen

Duft:

geschmackvoll und harmonisch, mit

dem Duft nach Rosen, Tabak und

Lakritze

Geschmack:

weiches Tannin, mit einer Beeren- und

Gewürz-Note

Herstellung:

Gärung im Edelstahltank für  21 Tage

bei kontrollierter Temperatur,

reift 12 Monate im Stahltank und

weitere 30 Monate im französischen Eichenfass, anschliessend Flaschen-

abfüllung

 

Alkoholgehalt:

14 %

Trinktemperatur:

 

Trinkgenuss:

18 bis 22 C, 1 bis 2 Stunden vor

dem Servieren öffnen

bis 15 Jahre, ideal ab 2019

 
 

   Passt zu Pasta, rotem Fleisch, Braten und Wild.

   Ein Wein der absoluten Eleganz, entspricht der

   Geschichte und der Tradition des Piemonts.

CHF 31.70
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Barolo Ciocchini Loschetto DOCG 2014


Rebsorte:

100 % Nebbiolo

Jahrgang:

2014

Farbe:

granatrot, mit rubinroten Reflexen

Duft:

geschmackvoll und harmonisch, mit

dem Duft nach Veilchen, mit den Jahren

nach Gewürzen

Geschmack:

frisch, mineralisch, im Gaumen mit leichter Holz-Note, später mit einer Tabak- und Süssholz-Note

Herstellung:

Gärung im Edelstahltank für  18 Tage

bei kontrollierter Temperatur, Verfeinerung für 3 Jahre im französischen Eichenfass, anschliessend Flaschenabfüllung und Veredelung in der Flasche

 

Alkoholgehalt:

14,5 %

Trinktemperatur:

 

Trinkgenuss:

18 bis 20 C,

1 bis 2 Stunden vor dem Servieren öffnen

bis 15 Jahre

 
 

    Passt zu Pasta, rotem Fleisch, Braten und Wild.

 

CHF 32.00
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