Cascina Galarin, Castagnole Lanze

Rotweine

Barbera d'Asti DOCG Le Querce 2016

Rebsorte:                    95 % Barbera und 5 % Freisa

                                          (Rotweinsorte, die hauptsächlich im

                                          Piemont, angebaut wird), aus den

                                          Weinbergen im Süd-Westen der Gemeinde

                                          Castagnole delle Lanze, 250 m ü.M.

Jahrgang:                    2016

Farbe:                            rubinrot, mit violetten Reflexen

Duft:                               mit Kirschen- und Beeren-Note

Geschmack:               ausgewogen, samtig, rund, mit einer

                                          angenehmen Säure

Herstellung:              maximal 10 Tage Mazeration mit den

                                          Schalen, Gärung im November und

                                          Dezember bei kontrollierter Temperatur

                                          im 30- und 50 hl-Edelstahltank,

                                          Flaschenabfüllung im Juli nach der

                                          Weinlese

Alkoholgehalt:         15 %

Trinktemperatur:   17 bis 18 C

Trinkgenuss:             4 bis 5 Jahre

 

Passt gut zu Pasta, Fleisch und würzigem Käsen.

 

CHF 14.50
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Barbera d'Asti DOCG Superiore Tinella 2014

Rebsorte:                  95 % Barbera und 5 % Freisa

                                        (Rotweinsorte, die hauptsächlich

                                        im Piemont angebaut wird), aus den

                                        Weinbergen im Westen der Gemeinde

                                        Castagnole delle Lanze, 250 m ü.M.

Jahrgang:                  2014

Farbe:                          rubinrot, mit reifen Orangen-Reflexen

Duft:                             intensiv, weinig, würzig, mit einem

                                         eleganten Hauch von Kirschen und Cassis

Geschmack:              harmonisch, vollmundig, mit grosser

                                         Struktur, lang anhaltend

Herstellung:             rund30 Tage Mazeration mit den

                                         Schalen, Gärung bei kontrollierter

                                         Temperatur im 30- und 50 hl-Edelstahl-

                                         tank, Verfeinerung circa 20 Monate im

                                         französischen Eichenfass, anschliessend

                                          6 bis 7 Monate in der Flasche

Alkoholgehalt:         14,5 %

Trinktemperatur:   17 bis 18 C

Trinkgenuss:             bis 10 Jahre

 

Passt gut zu geschmortem und rohem Fleisch, Wild und reifen Käsesorten.

CHF 23.60
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Monferrato Ross DOC Bricco Rorisso 2014

Rebsorte:                   75 % Barbera und 25 % Cabarnet Sauvignon

                                         (aus den Weinbergen im Westen der

                                         Gemeinde Castagnole delle Lanze)

Jahrgang:                   2014

Farbe:                           rubinrot, mit reifen Orangen-Reflexen

Duft:                              intensiv, weinig, würzig, mit einem

                                          leichten Hauch von Holz

Geschmack:               ausgewogen, vollmundig, elegant,

                                          mit grosser Struktur, lang anhaltend

Herstellung:              rund 20 bis 25 Tage Mazeration mit den

                                          Schalen, Gärung bei kontrollierter

                                          Temperatur im 30- und 50 hl-Edelstahl-

                                          tank, Verfeinerung circa 18 Monate im

                                          kleinen slowenischen Eichenfass,

                                          anschliessend 12 Monate in der Flasche

Alkoholgehalt:         14,5 %

Trinktemperatur:   17 bis 18 C

Trinkgenuss:             bis 10 Jahre

 

Passt gut zu geschmortem und rohem Fleisch, Wild und reifen Käsesorten.

 

CHF 22.50
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