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Rebsorte:
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100 % Barbera (Neive, in der
Barbaresco-Zone, im Langhe-Gebiet)
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Jahrgang:
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2013
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Farbe:
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tiefes und klares Rubinrot
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Duft:
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intensiv, mit
charakteristischem,
zart duftendem Bouquet
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Geschmack:
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weich, mit leichter Säure, angenehm
im Abgang
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Herstellung:
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nach der ersten Gärung für rund 10 Tage im Stahltank bei kontrollierter Temperatur, 12 Monate im Holzfass, anschliessend Flaschenabfüllung, die Veredelung dauert
mindestens 12 Monate
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Alkoholgehalt:
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13,5 %
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Trinktemperatur:
Trinkgenuss:
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16 bis 18 ⁰C
4 bis 5 Jahre
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Passt zu Gemüse und Fleisch (Kalb, Lamm, Huhn), reifen
und würzigen Käsen.
